肝硬化患者饮食方案

　

肝硬化患者饮食方案：从蛋白质控制到微量元素补充

代偿期患者需保证1.2-1.5g/kg/d优质蛋白（首选鱼肉、乳清蛋白），失代偿期应降至0.6-0.8g/kg/d。限盐是关键（每日＜3g），可使用柠檬汁替代酱油调味。必须补充的微量元素：锌（牡蛎含锌71mg/100g，每周2次）改善味觉障碍，维生素K（菠菜煮熟后120μg/100g）预防出血。出现食管静脉曲张时应避免粗纤维（芹菜、竹笋），食物需处理为糊状。少食多餐（每日6餐，每餐＜200g）可减轻门静脉压力，睡前加餐（如藕粉50g）能预防蛋白质分解。

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